东莞速冻冷库-制冷设备找德宝(图)-速冻冷库报价厂家

食品冷库建设的地基要求

食品冷库建设中，低温冷库地坪建设除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，速冻冷库建造价格，以防止土壤冻结。因冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分容易被冻结，土壤冻结后体积膨胀，速冻冷库报价厂家，会引起地面破裂合建筑结构变形等。

制冷设备影响食品冷库的温度

不同的冷库温度要求需要不同的冷库设备，通常质量要求高的冷库会采用无霜速冻制冷方式，配置品牌压缩机及制冷配件设备等，采用自动化霜，有微电脑智能控制等。

库温要求在-18℃~-23℃之间，就是低温冷库，低温冷库的特点就是不定期逐步的物品放入冷库，东莞速冻冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20℃。

国内冷库发展的现状

按照中冷联盟制定的《冷库标识》六大库容温区分类，十立方低温食品速冻冷库造价，对全国已经投入运营的冷库进行信息采集统计。冷库标识标准是:高温库(恒温库)5~15℃、中温库(冷藏库)5~-5℃、低温库(冷冻库)-18~-25℃、速冻库(急冻库)-35~-40℃、深冷库(超低温库)-45~-60℃、气调库(保鲜库)5~-2℃。

冻时，食物的温度和水活度逐渐增加，食物中细胞液的流动性也会增强。由于食物的细胞膜在冷冻过程中被冰晶刺破，这些细胞液会大量外流，进一步地吸引细菌的啃食，加速细菌生长。

二次冷冻会让细菌，活的更好，食物解冻之后吃不完，很多人只好再次放回冰箱继续冷冻。但是，从刚开始解冻到第二次冷冻完成还需要一段时间，元宝在解冻时就大量复活繁殖的细菌还会趁着这个机会继续扩张，等到冷冻完成的时候，食物中细菌的数量已经比解冻时多了很多倍。

对于肉类、海鲜类食品，提前一段时间将其从冷冻室中取出，放入冷藏室，等到冻肉微微变软就可以进行烹饪了。如果没来得及将肉提前放入冷藏室，科研将冻肉放入盐水中解冻。

速冻食品的解冻方法是，先将其连通包装由冷冻室移至冷藏室，进行低温解冻；也可以将速冻食品连通包装袋在密封状态下浸泡在冷水中解冻。